1、场地：严格之前需要选择地势平坦，周边有洁净水源、宽阔水域的环境中建立鹅舍。2、选种：养殖鹅的时候需要选择健康、品种优良，饲养周期短的品种。3、养殖：鹅是草食性动物，每天需喂养1~2次，鹅在冬季时易感染病害，需做好防护措施。
鹅具有敏锐的听觉，警觉性很强，反应迅速，叫声响亮，育雏舍常用公鹅作为警戒，以防其他动物，如老鼠、猫等进入舍内，在鹅的饲养过程中要避免鹅群受到惊吓，以免产生应激，影响鹅的生长发育及育肥效果。
养殖小鹅时，需要将育雏室的温度控制在30-35度之间，避免小鹅被冻死，而且要保证光照充足，可以在育雏室上安装生物补光灯，让小鹅每日接受至少10小时的光照，并且在给小鹅饲喂时，可以给其提供米饭、白菜、牧草等饲料。
小鹅如何养殖1、适宜温度
小鹅调节体温的能力较差，养殖小鹅时，需要将其放置在育雏室中，并且在小鹅出生1-5天内，要将环境温度控制在30-35度之间，以免小鹅被冻死，而在小鹅出生6-10天时，需要将温度控制在26-30度之间。
2、光照充足
小鹅适宜在光照充足的环境中生活，饲养小鹅时，如果光线不足，就会影响到小鹅发育，而如果光照过强，则会使得小鹅出现应激现象，导致其啄羽，需要在育雏室的上方按照生物补光灯，为小鹅调节光照。
3、饲喂管理
饲养小鹅是，需要给其提供蛋白质和能量含量较高的食物，满足小鹅的营养需求，可以每天投喂3次，而且在给小鹅饲喂时，需要给其提供苜蓿草、燕麦草、米饭、小麦草等饲料，使小鹅快速生长。
4、饲养方法
饲养小鹅时，需要每天更换一次垫料，将粪便等脏物清扫干净，避免小鹅感染疾病，并且要每隔7-10天往育雏室里喷洒一次生石灰等消毒药剂，而且要在育雏室的边缘处放置活性炭进行吸水，保持环境干燥。
