牛奶是我们日常生活中不可以缺少的一种。大多数人对于奶牛的养殖可能并不是特别的了解吧，其实养殖奶牛也并不是一件容易的事情，肯定要掌握好正确的技巧，比如在养殖奶牛的时候肯定不能缺少粗饲料，另外要是养成稍微多餐的习惯。
01在养殖奶牛的时候一般会选择粗饲料，现在的种类也是比较多的，可以选择一些粗杆或者是有些细叶的。饲料在喂养奶牛的时候肯定方法也是不一样的，否则一次性喂得太多也会出现浪费的现象。
02用秸秆喂养奶牛的时候，可以把秸秆用机器切开，大概一两厘米左右，然后放在槽子里面，这样给牛吃了之后，不仅产奶两个号，还能够补充一些营养价值。直切的小一点能够减少浪费的现象。
03奶油味的次数应该保持在早上一次晚上一次两次左右即可，另外在奶牛产奶的时候可能次数也会增加一些，因为这个时候正需要营养的补充，一次性喂太多的情况下，奶牛的消化能力也是比较有压力的，所以最好掌握好奶牛的吃食物的量。
04是在养殖奶牛的时候一次性如果吃的干净可以再喂一次，在夏天的时候也要注意及时给你补充水分，尤其是夏季比较炎热的时候，一定要注意不能缺水。
（1）泌乳初期的饲养管理
这个时期母牛刚刚分娩，机体软弱，消化机能减退，产道尚未复原，乳房水肿尚未完全消失，因此，此期应以恢复母牛健康为主，不得过早催乳，否则大量挤奶极易引起产后疾病。
分娩后要随即驱赶母牛站起，以减少出血和防止子宫外脱，并尽快让其饮喂温热麸皮盐水10～20千克（麸皮500克，食盐10克，骨粉或磷酸氢钙50克）以利恢复体力和胎衣排出（因为增加了肠压），为了排净恶露和产后子宫早日恢复，还应饮热益母草红糖水（益母草粉250克，加水1500克，煎成水剂后，加红糖1千克，水3千克，温度以40～45℃为宜），每天1次，连服2～3天。在正常情况下，母牛分娩后胎衣8小时左右自行脱落，如超过24小时不脱，不可强行拖拉，对体弱和老年母牛可肌内注射催产素或与葡萄糖混合做静脉注射，但剂量为肌内注射的1/4，以促使子宫收缩，尽早排出胎衣。产后不能将乳汁全部挤净，否则易引起高产乳牛的产后瘫痪。一般产犊第1天以挤出的奶够哺喂犊牛即可（3～4.5千克）、第2天可挤出日泌乳量的1/2，第3天挤出日泌乳量的3/4，第4天将奶全部挤出。对乳汁不正常或患有乳房炎的乳室必须及时挤尽。低产牛或产后乳房没有充分膨胀的牛，产后当天应立即挤尽。
分娩后乳房水肿严重、要加强乳房的热敷和按摩，并注意运动，促进乳房消肿。在本期内如食欲好、消化机能正常、不便稀、乳房水肿消退、恶露排干净，可逐渐增加精料，多喂优质干草，对青绿多汁饲料要控制饲喂，切忌过早催奶，引起体重下降，代谢失调。
（2）泌乳盛期（泌乳高峰期）的饲养管理
此期体质已恢复，乳房软化，消化机能正常，乳腺机能日益旺盛，产乳量增加甚快，进入泌乳盛期。此阶段是指产犊后2周至产奶高峰，包括奶量尚未下降的一段时间，整个时期80～90天，饲养目标是在保证奶牛健康的情况下，充分发挥产奶潜力，延长产奶高峰期时间，使产奶量达到全期产奶量的40%～45%，并于产后60～110天配种受孕。从产后奶牛的产奶规律看。最高日产奶量一般出现在产后4～8周。而饲料采食量的高峰却在产犊后11～12周才能出现，两者相差4～5周（图6）。产奶量增加，对能量需要特别多。如果饲料供给的营养不能满足合成奶的能量消耗时，只能动用体内贮存的营养，使机体出现负平衡。据试验。泌乳性代谢类型奶牛，产后56～70天常减轻体重35～55千克，初产母牛体重下降15～25千克，以此换来330～500千克奶量。因此，在此期间采用高能量、高蛋白质的日粮，让母牛尽可能多地吃进些干物质（占体重的3%～4%）。日粮中蛋白质的含量应占干物质总量的16%以上。按干物质计，精料与粗料之比应为55～60∶40～45，粗纤维不低于15%。
图6 高产奶牛泌乳期产奶量、采食量和体重变化
①随着产奶量的增加而增加精料的喂量
日产奶20千克给精料7.0～8.5千克，日产奶30千克给精料8.5～10.0千克，日产奶40千克给精料10.0～12.0千克。谷物饲料最高喂量不应超过15千克。含碳水化合物多的精料喂量过高时，瘤胃内pH显著下降，形成酸性环境，加上粗饲料进食少，唾液分泌少，久而久之，会造成牛消化不良，食欲不振，乳脂率下降。同时易引起真胃移位、酮病等。严重时，可引起酸中毒和胃臌胀。为防止上述疾病的发生，每天可加喂120克小苏打和30克氧化镁，以平衡瘤胃pH，每天补充维生素E 500国际单位。可降低乳房炎发生率，增强对大肠杆菌的抵抗力。对于产奶量高于35千克的高产牛，无论是平日还是夏季，均应添加缓冲剂。
②供应优质粗饲料
每头每天供青贮料20千克，优质苜蓿干草3～5千克，棉籽0.5千克，其他干草任其自由采食，以维持瘤胃正常消化功能。
③供给多汁和糟渣类饲料
此类饲料适口性好，能增进牛采食量，每天每头供给块根类饲料3～5千克，糟渣类饲料10～12千克。
另外，日粮中注意矿物质和维生素的供应。
泌乳盛期的营养水平为：干物质食入量2.5%～3.5%（占体重），日粮中产奶净能大于2.2NND／千克，含粗蛋白18%～19%，含钙0.7%，含磷0.45%，含粗纤维15%。
混合精料组成（参考）：玉米35%，大麦15%，豆粕16%，棉粕10%，麸皮18%，碳酸钙2%，骨粉2%，食盐2%。
（3）泌乳中期的饲养管理
泌乳中期指产后101～200天的一段时间。此阶段奶牛的食欲旺盛，采食量达到高峰后，开始缓慢下降，产奶量以每月7%的速度下降，体重、膘情逐渐恢复。在此期间能使母牛仍保持较高的产奶量，减慢下降速度，就可以获得较高的产奶量，产奶量要力争达到全期产奶量的30%～35%。精粗饲料干物质之比为40∶60。饲养方案按“料跟着奶走”的原则，在精料逐渐减少的同时，尽可能增加粗料的喂量，以满足奶牛营养需要。对于过于瘦弱的牛应增加精料喂量，以利于恢复体况，对中等以上体况奶牛应减少精喂量，以免体况过肥。
①精料喂量标准
日产奶15千克喂给精料6～7千克，日产奶20千克喂给精料6.5～7.5千克，日产奶30千克喂给精料7～8千克。
②粗料喂量标准
青贮料15～20千克，块根料5千克，糟渣类10～12千克，干草自由采食，但最少量也应保证4千克以上。
泌乳中期的日粮营养水平为：干物质食入量3.0%～3.2%（占体重），日粮含产奶净能2.1NND／千克，含粗蛋白14%，钙0.7%，磷0.4%，粗纤维17%。
混合精料组成（参考）：玉米38%，大麦10%，豆饼17%，棉粕12%，麸皮18%，碳酸钙1.5%，骨粉1.5%，食盐2%。
（4）泌乳后期的饲养管理
一般认为，产犊后的第201天至干奶这段时间为泌乳后期。在此阶段，母牛需大量营养供应体内快速生长发育的胎儿，同时受胎盘及黄体分泌的孕激素含量不断升高的影响，催乳素的分泌减少，产奶量以每月8%～12%的速度急剧下降，营养有所剩余。此阶段以粗料为主、适当搭配精料，同时还要做好保胎防流产的工作。
在此阶段应当特别注意的是：
①加强对乳房炎的治疗，以防止干奶不能正常进行，或不能彻底治愈，扰乱乳房的正常功能。
②切实加强对肢蹄病的治疗。以防因肢蹄不良造成消瘦的牛无法恢复体况、影响复膘进度。
③尽一切可能把体况差的牛恢复到七成半的膘情。但也要防止奶牛过肥，即体况超过八成膘的现象。
泌乳后期的日粮营养水平为：干物质食入量3.0%（占体重），日粮含产奶净能1.9～2.0 NND／千克，含粗蛋白13%，钙0.5%，磷0.38%，粗纤维20%。精、粗饲料的干物质比为30∶70。
混合精料组成（参考）：玉米40%，麸皮22%，豆饼10%，棉粕13%，碳酸钙1.5%，骨粉1.5%，食盐2%。
奶牛养殖技术
一、奶牛群体的选择
提高初产奶牛的产奶量要比提高经产奶牛的产奶量要容易一些，因为经产奶牛可以把吸收的额外养分储存在体内以备用。所以，在初产奶牛身上提高产奶量的性价比是比较高的，但是也不要忽视经产奶牛的长期收益。往往人们忽略了头产小母牛自身生长还没有达到完全体成熟这一现象的存在，由于后备牛通常营养不良，初产时不能达到目标体重，这种情况在中国尤为突出，主要原因是饲料、特别是浓缩料的饲喂量不足。
二、干物质的采食量
增加干物质的采食量不仅是提高产奶量的基础，也保证了动物在提高产奶量的同时对奶牛的繁殖力和健康状况不会产生负面影响。影响动物干物质采食量的因素包括奶牛自身、饲料和管理等。
1、奶牛自身因素
奶牛自身因素大多包括活体重、形态和体况等，这些因素在此不再叙述。与奶牛自身相关的还有许多其他因素：干奶牛的管理、后备牛的培育以及奶牛的遗传潜能，其中，改变干奶牛的饲养管理能够迅速地见到效益。
奶牛产犊后，干奶牛的体况是整个牛群中最容易调整的，所以给干奶牛准备正确合理的日粮是非常有意义的。
在泌乳早期，由于瘤胃体积处在收缩的状态下，出现采食量相对下降现象。这种生理状态是不可避免的，但在一定程度上仍可以阻止瘤胃体积的缩小，所以饲喂大量富含结构性纤维的日粮，如秸秆，这将有助于瘤胃保持伸长的状态，增加瘤胃体积。
在泌乳晚期和干奶早期，瘤胃微生物的数量和种类因浓缩料水平的下降而发生改变。因此，瘤胃微生物要为粗饲料中混合高水平、易发酵的浓缩料做好准备，适应日粮的巨大转变。同样，在泌乳晚期和干奶前期瘤胃壁也发生着变化，瘤胃体积需要得到恢复，那样就可以保证瘤胃大面积吸收微生物发酵释放的养分。来源于浓缩料的挥发性脂肪酸对瘤胃壁的生长可产生刺激作用，所以在干奶期饲喂浓缩料可促使瘤胃优先生长，为奶牛提供养分。
最后，要避免在干奶期过渡饲喂，过度饲喂会使奶牛在产后食欲下降。请记住，干奶期的正确饲养管理是产后牛更多地采食和高效地消化饲料的保证。在中国，普遍的做法是在接近分娩的时候，给干奶牛饲喂较多的浓缩料。
2、 饲料
请记住，奶牛是反刍动物。日粮中的结构性碳水化合物可以刺激它们瘤胃的收缩，这样会促使瘤胃内容物不断的混合，微生物和饲料重复的接触和反刍。含有结构性化合物的草料要避免过短，理想的切割比例是达到“鼻口的宽度”（约5cm）。干燥清洁的秸秆是提供结构性碳水化合物最佳来源，长度适中的秸秆对瘤胃活动和反刍将产生重大的作用。小麦秸秆可以提供最好的结构性碳水化合物。
混合物中的水分含量是至关重要的，仅仅通过增加饮水量就可以提高采食量，例如，3-5升的水可以增加混合物中干物质的40-50%。尝试一下，看看效果如何。
利用添加剂中的部分水分也能提高采食量，如糖蜜，主要是由于含有芳香的味道和气味及微生物作用的糖类和其他成分。
在饲料中拌入其他含水量丰富的物质，同样能够有效刺激采食量，如啤酒糟。
3、饲养管理
需要注意的是饲喂管理可能对提高动物的采食量有更大的影响。我们要设身处地的为奶牛考虑，奶牛很希望轻易的获得食物并方便的吃到。请记住，当奶牛要持续的受到伤害才能获得食物的时候，它将变得懒惰，小牛或更胆小的牛更不希望受到伤害，当在获得食物的时候需要忍受高频率的痛苦时，它们将放弃采食，我们是否考虑到要尽可能的减少奶奶牛的这种应激。
保证采食频率，如果是多种饲料混合饲喂，每天每群要尽可能多次喂养，这样可以保持了饲料的新鲜度，降低混合后因霉菌发酵产热使采食量下降的风险。每当送料的时候，奶牛总是踊跃地跑来准备分享美味。
获得食物的方式要尽可能短简单，要避免存在伤害奶牛的任何危险。例如，奶牛必须禁止接近那些更加凶猛的牛群。在较长的卧床上，每20至25个卧床必须有间断点。同样，在拴系的情况下，奶牛能够自由趴卧或者站立。在卧床上铺上沙子，这要比混凝土柔软，这样做可以降低乳房炎的发病率。
新鲜可口的饲料总是应放在奶牛的面前，尤其是高产奶牛群。观察资料表明，早上刚刚挤过奶的牛经历一段时间的采食，饲粮都远离了它们。高产奶牛总会得到更多的日粮，而剩余的饲料会喂给低产奶牛或后备牛。清整料槽饲料的应该是饲养员，而不是奶牛自己。
自由的畜舍要有足够大的饲喂空间，满足所有的奶牛同时进食。确认采食横栏设计的合理性，保持饲粮在奶牛可自由触及的范围内，并且不能对牛体产生伤害，例如摩擦横栏会导致肿胀或脓肿。有些奶牛会经常摩擦横栏，达到每天6次。
当奶牛趴卧下来，全神的进行反刍活动的时候，奶牛的舒适度是非常重要的，但至今这仍是一个严重被忽略的问题。顺便说一下，奶牛应该停留在下列地方--饲槽或水槽，挤奶厅，卧床或运动场，或者某两地之间的路段上。如果奶牛只是“呆呆的站着”那么需要查明原因并解决。
确保奶牛在清洁、干燥和舒适的环境内休息和反刍。
理想的卧床要有一个向前的空间，能满足正常的站起和趴卧动作，请记住，当奶牛起立时，奶牛背部是向前拱起的。有这样一个向前的空间就不会引起伤害、疼痛和挫折并且能够满足正常站立的所有姿势。如果没有这样的空间考虑，奶牛将会站立更长的时间，并且休息和反刍的时间会更少。
三、营养浓度
无论混合饲喂还是粗料和精料单独饲喂，日粮的营养浓度与干物质采食量一样重要。
1、 能量
能量浓度采取单位干物质的能量来描述，NEL/kg (MCal/kg) 。所用依据取决于实际采食量，以20kg的干物质为例 ，1kg干物质增加0.035MCal的净能=1升牛奶增加0.7Mcal的净能。
以前，在玉米价格低廉的时候，多数人会认为淀粉带动着牛奶生产。如今这种想法正面对着全世界的挑战，尤其在美国，谷物价格的翻倍迫使人们选择了对牛奶产品没有多大作用的低淀粉日粮，但这种日粮却迎合了奶牛。来源于淀粉和可消化纤维的能量的平衡对奶牛是十分重要的，那些具有高采食量和产奶量奶牛，饲喂低淀粉日粮时，只出现极少数与饲料相关的问题，如酸中毒，低反刍或坡脚。奶牛是反刍动物，甜菜粕和玉米酒精糟对它来说都是优质的饲料。
2、 过瘤胃蛋白
更多的能量需要更多的蛋白，就像混凝土需要更多的砖才能建造房屋一样。瘤胃微生物产生的菌体蛋白是有限的，这就需要通过专门饲料中过瘤胃蛋白来补充。为了获得更大的成效，就要饲喂富含各种不同氨基酸所组成的优质过瘤胃蛋白，但这不是以降低瘤胃可降解蛋白为代价，因为瘤胃可降解蛋白对日粮中高纤维的有效降解起到了重要作用。
四、特殊的微量成分
利用众多的微量成分是实现日粮优化的优势所在。这些微量成分能够帮助提高采食量，提升奶牛自身的免疫系统，从而获得优质的产品、健康的足蹄、良好的繁殖力以及较少的疾病，在不影响奶牛健康和生产力的情况下，添加适量的微量成分将会与各种因素通力协作，促使奶牛发挥其遗传潜能。
1、酵母
酵母可调节瘤胃微生物的平衡，使那些利用可消化纤维菌群增多，从而提高的干物质采食量和奶产量。当生产者了解了酵母的益处，通过一个月的试验，就会看到饲喂后的效果和转变：瘤胃微生物菌群发生了改变，粪便变得干燥，采食量出现了增长，并且日产奶量趋于平稳，乳品质得到了改善。干奶牛进入泌乳阶段前要保证有较好的准备，添加酵母具有调节瘤胃微生物的功能，从而可以使奶牛充分应对高精料的采食。
通常认为添加酵母产生的结果：多摄入1kg的干物质，可以多产1.5 升 的牛奶和因自身状况改善带来的可观的额外利润。
2、利用率高的微量元素
饲喂富含利用率高的微量元素物质对奶牛是有益的，这已经多次被证明。典型的微量元素预混料是以含有微量元素的各种盐类形式存在的，如氧化物和硫酸盐等。与氨基酸预混料一样，微量元素预混料要按照一定比例饲喂，特别是铜、锰、锌。这种所谓的易吸收微量元素在全世界内进行了全面详尽的研究，其结果包括：改善足部状态，减少体细胞（降低临床性乳房炎的发生几率），提高繁殖性能等，所有这些结果可能都是提高产奶量的影响因素。这些重要的营养物质通过参与生理活动来积极改善奶牛自身状况，而并不是直接反应在性状上，也就是说，均衡营养在奶产量和体增重上发挥的作用并没有停止，它在新陈代谢的各个方面都在工作。
提高乳产量首先要制定一套系统合理的方法，同时要降低任何对奶牛健康和繁殖性能的不利影响。倘若想利用大量或不同的营养产品来获得利润的最大化，则需要对当前的饲养管理进行严格评估，并且排除任何可能的局限性或瓶颈。了解当前状况，明确未来发展方向，衡量与目标的差距以及成本效益，这样的改进才是真正的有利可图。
