1、主料:海蛎500g、嫩豆腐一块、香菇4朵。
2、辅料:葱一根、香菜适量、生姜2片、淀粉适量。
3、调料:食用油适量、盐适量、料酒适量、白醋适量、白胡椒粉适量、生抽一勺。
4、海蛎清洗干净,去掉海蛎壳,多洗几遍,洗的时候轻柔一点,沥干水分。香菇切片,豆腐切块。
5、海蛎倒到碗里,加一勺生抽,适量白胡椒粉,动作轻点搅拌均匀。
6、加适量淀粉,挂糊,用淀粉包裹海蛎,可以使海蛎保持鲜嫩口感。
7、豆腐倒到开水里焯一下水,去掉豆腥味。
8、起锅烧油,下葱姜爆香。
9、倒入香菇,炒出香味。
10、加适量清水。
11、水开后下豆腐,倒一点点料酒。
12、关小火,让汤不要沸腾,这时候下海蛎,不要动,避免淀粉散开把汤弄糊,等海蛎定型后再开大火烧开。
13、水开后加适量白醋和白胡椒粉。海蛎比较嫩,水开就熟了。
14、加点盐调味,撒上香菜和葱花就可以出锅了。
其实在第一次吃海鲜时,应该尽量谨慎一些,因为有很多人的身体对海鲜都会产生过敏反应,海鲜过敏可能会引起皮肤上红点,有可能会引起恶心,呕吐,海蛎子是一种比较常见的海鲜,这种海鲜是带壳的,很少会使人出现过敏,而且用海蛎子做汤非常的好喝,那么海蛎子汤的做法是什么呢?
原料:
10个新鲜的海蛎子、10新鲜的蟹棒、3个日本豆腐、10棵小油菜、1小把细粉丝。
辅料:
葱切小段、姜切丝、蒜切片(备好留用)。
做法:
1、首先将海蛎子拿冷水冲一下,蟹棒(分五分之一)切成小段、油菜洗净;
2、然后在锅内添加少许香油,随后把葱姜蒜放入锅中,加入少许白胡椒粉;
3、紧接着(根据人数3人)倒入三碗清水,过两分钟将蟹棒和粉丝倒入锅中;
4、盖上锅盖等待两分钟后,随后将海蛎子和小油菜放入锅中;
5、盖上锅盖最后等待两分钟后--放入日本豆腐--半分钟后加入少许盐就行了!
食材准备:海蛎子10个,蟹棒适量,日本豆腐,小油菜适量,粉丝适量。
方法步骤
1、将海蛎子用冷水冲洗,蟹棒切成小段,油菜洗净;
2、锅中加入香油,放入适量葱姜蒜,加入少许白胡椒粉;
3、然后加入适量的清水,煮两分钟后放入蟹棒和粉丝,盖锅再煮两分钟;
4、将海蛎子和油菜放入锅中,盖锅再煮2分钟,放入日本豆腐煮半分钟后调味即可。
海蛎子汤:海蛎西红柿汤
食材准备:海蛎子,西红柿,紫菜,洋葱,油盐,胡椒粉,葱,淀粉适量。
方法步骤
1、将洋葱切细,西红寺切成小片,海蛎子和紫菜洗净;
2、锅中放入少许油,倒入洋葱翻炒片刻,加入少许水;
3、烧开后加入紫菜,海蛎子和西红柿洗净,然后加入胡椒粉和少许盐;
4、煮2到3分钟后加入葱,加入淀粉勾芡即可。
一、海蛎子炖鸡汤
小伙伴们想要吃海蛎子炖鸡汤的话,只要事先准备好新鲜的海蛎子,鸡肉,姜,葱,蒜,食盐,生粉等等。具体的做法:将海蛎子里面加入一勺生粉,清洗干净海蛎子之后,再将鸡肉清洗干净,放入冷水锅当中焯水。此时此刻需要准备葱姜蒜。
然后在砂锅里面放入一点点花生油,油热以后爆炒生姜,倒入鸡肉。炒出香味以后,将爆炒的肉直接倒入砂锅中,并且放入一盆温水,小火慢炖30分钟左右。最后在出锅的时候直接加入一小勺食盐或者是胡椒粉搅拌一下。
二、清蒸海蛎子
说到海蛎子,其实很多小伙伴都特别的清楚,它有一种最简单的做法就是直接清蒸。首先我们需要将海蛎子买回来以后,用刷子清洗干净,然后在锅里面放一点点水,再将海蛎子放到锅里面蒸。一般需要5~6分钟的样子,清蒸的海蛎子就可以出锅。
三、海蛎子炒鸡蛋
将海蛎子从壳里面取出来以后,准备鸡蛋韭菜,胡萝卜,生粉,酱油等等制作海蛎子炒鸡蛋。不得不说,这种做法其实是非常家常的一种方法。但是在日常的生活当中,很多人在吃海蛎子,只是不太清楚到底该如何做。