松茸是一种食用价值很高的菌类，富含各种微量元素、蛋白质和维生素。松茸的清洗有方法，不能直接浸泡，会影响口感。那么松茸怎么处理干净呢？
松茸怎么处理干净新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，或用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。
用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。松茸菌柄部分要刮干净，菌柄末端的泥脚更要刮干净，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。
边冲边用软布擦菌盖部分，这样很容易把菌盖洗干净。然后再把松茸调个头，冲掉菌盖皱褶里面的细小泥沙就可以了。
松茸怎么长出来的松茸的生长过程很漫长，大概需要四五年的时间。松茸生存环境要求苛刻，需要充足的雨水、充足的阳光，人工养殖是不行的，适宜生长在森林中。松茸首先是孢子，孢子需要吸收雨露长出菌丝，然后菌丝逐渐增多慢慢长成菌根，大概需要四五年菌根处才发生变化，长出支子实体，这就是松茸。
松茸产地居多，在国内国外均有分布，其中国外主要产自朝鲜半岛、韩国、墨西哥、缅甸、日本等地，美国和欧洲也有，但大多是变种，品质差且产量低。国内主要产自云南楚雄、香格里拉、台湾、西藏、吉林、黑龙江等地，而吉林延边地区是主产地，香格里拉是产量最高的地区，年产量约占中国松茸总产量的70%。
烤松茸的做法材料：新鲜松茸2只。
调料：橄榄油适量。
做法：
Step1：用干净的水将新鲜的松茸洗干净，用到刮去根部有泥土的地方。
Step2：将新鲜松茸切成片，一般切成1公分宽度即可。
Step3：将松茸整齐排列在专用的碗内，或者用锡纸包裹，放入电烤箱中，大约烤10分钟左右，闻到松茸香味即可。
Step4：将烤好的松茸拿出，上碟。
注意事项：电烤箱必须预热到180度，才可将食材放入。
