韭黄炒蛋做法：
用料：韭黄250克、鸡蛋2个。
调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/3茶匙、植物油2汤匙。
韭黄炒蛋的做法：
1.鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充份搅散。
2.韭黄洗净，切段。
3.锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用。
4.接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉，不需要炒太久，口感就老了。
5.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。
韭黄炒鸡蛋
用料：韭黄一把，鸡蛋两个，盐少许。
步骤：
1，韭黄用清水洗干净，切成大约3厘米左右的小段。
2，鸡蛋两个打入碗中，往鸡蛋里加一勺清水，然后再将蛋液搅散，这样炒出来的鸡蛋体积会变得蓬松，口感上也会更软嫩。
3，接下来准备炒鸡蛋，把油锅烧热，油温尽量高一些，趁热倒入鸡蛋液，然后用筷子缓缓搅动，这样炒出来的鸡蛋口感嫩，待蛋液凝固就可以先盛出来了，不要把鸡蛋炒焦。
4，锅中再加入少许油，烧热以后倒入韭黄快速翻炒大约几十秒钟，看到韭黄断生就可以了，韭黄断生后赶快倒入鸡蛋，翻炒均匀。
5，鸡蛋倒进来后撒入少许食盐调味，快速翻匀即可出锅。
韭黄炒蛋做法有哪些
韭黄炒蛋做法有哪些，鸡蛋是生活中很受欢迎的食物，去菜市场上买鸡蛋的时候我们都会认真的挑选，鸡蛋可以和各种各样的食物搭配在一起吃，下面来看看韭黄炒蛋做法有哪些。
韭黄炒蛋做法有哪些1食材
韭黄 适量
鸡蛋 两个
食用油 适量
精盐 少许
鸡精 少许
葱丝 适量
方法/步骤
首先将买来的新鲜韭黄洗净切成大概五厘米长的'段状备用。
把鸡蛋打入碗里放入葱丝搅拌均匀备用。
锅里倒入适量油烧热把搅拌好的鸡蛋倒入锅里。
鸡蛋倒入锅里油煎至快成型时炒成小块状。
把炒成小块状的鸡蛋盛出备用。
锅不用洗再倒入少许油烧热倒入准备好的韭黄。
韭黄炒至变软时把炒好的鸡蛋倒入锅里。
再炒至一分钟放入少许精盐和鸡精即可。
韭黄炒蛋做法有哪些2
食材
鸡蛋 4颗
韭黄 适量
花生油 适量
酱油 适量
盐 适量
方法/步骤
准备好所有材料：韭黄适量，鸡蛋四颗。
鸡蛋加入适量的酱油和花生油，搅拌均匀。韭黄清洗干净，切断备用。
热锅下油，先倒入韭黄翻炒，计入适量的盐，把韭黄给炒软。
韭黄炒软后，再倒入鸡蛋，快速搅拌。
火不要太大，这样搅拌鸡蛋的时候粘锅就不会太严重了。
最后就可以享受美味的韭黄炒蛋啦。
韭黄炒蛋做法有哪些3
食材
韭黄 300g
鸡蛋 5个
酱油 适量
盐 适量
方法/步骤
准备好食材，韭菜买了一块五钱，鸡蛋5个。
刚好够两个人的份。
鸡蛋加入少量酱油，均匀朝一个方向打散。
韭黄切小段，大概两三厘米长就可以了，切太长炒出来的卖相不好看。
锅里下油，等油热了之后，再倒鸡蛋
鸡蛋快速翻炒至七成熟，就可以捞起来了。
再下一点油，炒韭黄，炒两分钟，就可以倒入鸡蛋一起翻炒。
快速翻炒两分钟，即可出锅啦。
