红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。

准备食材：糯米粉250克，开水180ml，红糖15克，白糖15克，食用油1勺。

做法：1.首先我们准备好250克的糯米粉倒入盆中，把180ml开水倒入糯米粉中间。我们做糯米类的美食最好用开水和面，这样做的糯米粘性更好，口感也更加软糯。

2.然后从中间开始搅拌，把糯米粉搅拌成絮状，再揉成光滑的糯米团。

3.然后把糯米团揉成长条状，切成大小均匀的小剂子。

4.每个小剂子都揉成小圆球，用保鲜膜盖好防止干裂。

5.准备一个小碗，加入15克红糖和15克白糖，加水搅拌溶解。如果只用红糖的话会比较腻，甚至会发苦，所以这里我用来一半的红糖和白糖，这样调整甜而不腻。

6.接下来准备一个不粘锅，加入一勺食用油，把糯米团子放入锅中压扁摆好，用小火加热开始煎。我这里250克的糯米粉做了21个的糍粑，因为锅比较小，就分了两次来煎，剩下的糯米团还需要用保鲜膜盖住防止表面干裂。

在中国非常丰富的美食中，有一种叫糍粑，糍粑的种类也很多，比如红糖糍粑，这在一些地方是非常流行的，如果你也喜欢的话自己可以在家里做，下面告诉你制作的过程。

一、红糖糍粑的做法

食材明细

主料：糍粑300克

配料：红糖适量

制作步骤

1.准备的食材。

2.糍粑切成小块。

3.锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。

4.煎至金黄，翻面煎炸另一面。

5.加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）

6.加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

7.一起享用吧！

二、其他做法

食材

主料

糯米粉200g、红糖15g

辅料

温水80ml、食用油500ml、糖桂花2小勺

步骤

1.准备好糯米粉。

2.里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。

3.揉成小球，在按扁。

4.锅中油烧热后放入糍粑炸至金**即可。捞出控油。

5.另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。

6.在把炸好的糍粑放进去。

7.待红糖水收干即可。

8.装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好。

三、红糖糍粑的做法步骤

1、准备的食材。

2、蒸好的糯米饭。

3、蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏。

4、合匀后做成饼状。

5、熟的黄豆粉和红糖浆。

6、锅里少许油，下糍粑饼煎至金黄。

7、撒熟黄豆粉并且淋上红糖浆。

小窍门

糯米一定要泡发后再蒸熟。用水把手或擀面杖打湿就不会沾了。