蒸茼蒿的做法如下：
茼蒿洗净后甩干水分，切成两段备用将胡萝卜洗净去皮擦丝放上1勺盐，腌制十分钟把茼蒿放到一个盆子里，加入1勺植物油、少许盐、1勺五香粉搅拌均匀。
准备蘸料：生抽+蒜末+白糖+辣椒油+香醋，可浇汁在蒸菜上吃，也可以蘸着汁食用。蒸好的蔬菜用筷子一夹，松松散散，根根分明，不上火，口感又很好。蒸好的茼蒿非常香软，跟火锅涮茼蒿完全不一样的口感，大家一定要试试。
注意事项
胡萝卜丝尽可能切细一些，这样好熟可以蒸出来的口感好把面粉倒入胡萝卜丝里，用手搓匀，不要一次把所有的面粉都倒进去，要分几次放，每放一次就好好拌一下，这样才能让每根胡萝卜丝都能均匀地被面粉包裹起来。
蒸好的茼蒿放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，因为拌了油，所以很容易就挑开了，不会有疙瘩茼蒿洗净后一定记得甩几下，尽量甩干水分。因为蒸的过程中茼蒿还会释放一部分水分，这样蒸出来的成品不会特别黏。要等蒸锅水烧开后，再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后，不能长时间焐，以防烂菜粘连。
用料：茼蒿菜500g、盐3克、鸡精1克、色拉油10克、蒜头2瓣。
步骤：
1、茼蒿菜用清水洗净。
2、蒜头去皮切碎。
3、热锅下油。
4、炒香蒜末。
5、下茼蒿菜翻炒。
6、加入盐翻拌，菜色变绿软。
7、出锅前加点鸡精调味即可。
清炒茼蒿的家常做法如下：
主料：茼蒿一把。
辅料：植物油一勺、盐一勺、大蒜瓣适量。
1、新鲜的茼蒿，洗干净，折成小段。
2、大蒜瓣爆锅，爆出香味，炒茼蒿。
3、这个菜要开大火炒菜，而且翻炒的也要快点。
4、翻炒几次菜就会蔫了，把握好火候。
5、出锅前在加适量切碎的蒜调味，加盐翻炒出锅。
