正常三天左右即可食用。
黑豆泡醋的正确做法
原料:黑豆,陈醋,蜂蜜。
制法:
1、
黑豆先挑选出不好的颗粒。
2、
清洗干净。
3、
炒锅烧热,放入黑豆。
4、
小火炒至黑豆豆皮开裂,散发出豆香。
5、
炒好的黑豆盛出,晾凉。
6、
把晾凉的黑豆放入杯中。
7、
倒入陈醋。
8、
用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏2天。
9、
取出浸泡好的黑豆。
10、
放入蜂蜜拌匀,再封好如冰箱冷藏1天即可食用。
注意:
做黑豆泡醋的时候,黑豆一定要炒熟,醋的种类较多,黑豆泡醋的醋应该选择陈醋。在黑豆刚炒好的时候不要加陈醋,因为醋具有挥发性,这样会影响黑豆陈醋的功效。在食用黑豆泡醋的时候,可能会因为太酸而影响口感,拌点蜂蜜口感就变得很好了。
用料:香醋;黑豆。
具体步骤:
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中,中火干炒;
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟;
3、放入容器中,在通风处晾凉;
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋;
5、待黑豆把所有的醋都吸收了,加上蜂蜜,拌匀即可食用。
黑豆来源于豆科植物大豆的干燥种子,在我国各地栽培品种很多,我国黑豆资源丰富,类型多种多样。
黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。乌皮青仁豆种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种药用价值很高,可内服,也可外用。