西米粽子的做法
主料
西米
(适量)
红豆沙（其他馅也可以）
(适量)
粽叶
(适量)
水草
(适量)
辅料
厨具
煮锅
分类
小吃
甜味
煮
数小时
普通难度
开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下。
泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方。
擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头。
西米用水冲洗，不用泡发，沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。
原味也一样，不过不用加绿茶粉。
擦干的粽叶放在一边沥干（哪凉快那呆去）。
将红豆沙捏成差不多大小的团
粽子叶卷成漏斗形
填一层西米
放一块红豆沙。
在铺一层西米压紧。
收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。
用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿。
原味的也一样。
放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟
西米泡一分钟即可。
彩色西米粽子的做法步骤如下：
1、西瓜放到榨汁杯中榨成汁，过滤到碗中备用
2、菠菜放入榨汁杯中，加点水，榨汁过滤备用
3、将西米放入果蔬汁中泡1分钟
4、将多余的水分控出
5、加入葡萄干和蔓越莓干，拌匀
6、将泡好的西米抱在粽叶里，包的实一点
7、用马莲系起来，上锅大火烧开，小火煮20分钟
8、捞出晾凉，扒开装盘
9、淋上蜂蜜，我们的水晶粽子就做好了
注意：西米泡1分钟就可以，包粽子的时候米要压实，大火烧开，小火煮20分钟，粽子叶刷油，有利于剥粽子。
