参考做法如下：
主料：玉米(黄，干)50克
辅料：黄油20克、细砂糖30克
1、准备好基本的原材料。
2、玉米粒用清水洗一下沥干水分备用。
3、坐锅点火烧热，然后关火放入黄油融化。倒入玉米粒。晃动锅子，让每一粒玉米粒都沾上黄油。
4、中火加热，自第一粒爆米花开花，转最小火迅速倒入细砂糖，翻炒数下，然后迅速盖上锅盖。
5、此时，爆米花会陆续的开花。一只手按住锅盖，另一只手端起平底锅晃动，让玉米粒均匀受热大概一两分钟,爆米花爆开的声音逐渐减少或者，听不到啪啪声音了，即可关火。
6、迅速翻炒一下装盘。
7、成品如下。
烹饪技巧
1、糖可以在玉米粒第一粒开花时加入，迅速翻炒一下，然后加盖，但是火候控制不好很容易焦。
2、糖也可以在最后加入。等爆米花全部爆好了，揭开锅盖加入糖。趁着余温迅速翻炒。
3、根据锅子的大小一次性不宜放太多玉米粒，最好使用平底锅不容易焦。
爆米花的做法：
爆米花的做法：
1、准备100克的小玉米，洗净之后，晾干水分。
2、黄油20克，下锅融化。
3、然后下入玉米翻炒一下，使每一粒玉米上都裹上黄油。
4、大概2－3分钟之后，玉米就会出现爆开花的现象，这个时候要盖上锅盖，拿起锅晃动，使玉米都均匀的受热。
5、当锅里没有爆炸声的时候，打开盖子加1勺糖，翻拌一下，让糖融化在玉米花上面。
6、香甜可口的爆米花就做好了。
烹饪技巧：
1、做爆米花建议选择小玉米，大玉米不容易爆开。
2、黄油选择无盐的，喜欢吃咸的也可以选择有盐的。
3、糖可以根据个人口味增减，原味的也不错。
1、准备好爆米花专用爆米(在各大超市或粮油店都有卖），食用油或专业黄油，白糖或奶油，家用炒锅。
2、打开燃气灶至中小火，待锅干后，倒入食用油，量根据爆米数量增加或减少，一般能将所有爆米包裹一层油即可。
3、同时把爆米倒入油中，不要等油很热了再倒，以防爆米糊掉，糊掉的爆米是不开花的。
4、盖上锅盖后，要经常拿起锅摇晃几下，待开花的爆米多过一半时，把火关小，再摇晃一会，期间我们会听到嘭嘭的爆破声，等快有声音了，就可以关火。
5、糖我都是在开始的时候就放入锅中，有的人是在开锅后放入，大家可都实验一下，看看哪种效果会更好。
6、关火后要多摇晃一会，防止余热烤糊已经成型的爆米花，等不是很热了就可以开盖了。
