炖排骨萝卜汤的做法如下：

所需材料：

排骨 500 克

萝卜 1 个

姜片 3 片

葱段 2 根

料酒 2 汤匙

盐适量

水 适量

步骤：

排骨用清水洗净，放入开水中焯水，去除血沫备用。

萝卜去皮，切成小块备用。

热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。

加入焯过水的排骨煸炒至表面微黄。

加入料酒，炒匀后加入适量清水。

放入萝卜块，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时。

炖至排骨熟烂，汤汁呈白色浑浊状态即可关火。

根据个人口味适量加盐调味即可享用。

温馨提示：如果要汤汁更清澈，可以将排骨焯水后用凉水冲洗干净再进行下一步的炖煮过程。

　萝卜可以有助于消化，对于排泄系统起到顺畅的作用。排骨有强身健体的作用。你喜欢吃萝卜排骨汤吗?你知道要怎么做萝卜排骨汤吗?下面就让我给你介绍一下?

　萝卜排骨汤好吃做法一

　萝卜排骨汤材料

　猪大排400克、白萝卜1个、生姜5克、葱5克、食盐4克。

　萝卜排骨汤做法

　1、排骨放入温水之浸泡泡1-2个小时;

　2、再将排骨放入开水锅中，焯水去掉血水;

　3、捞起焯出血水的排骨，放流动的水下冲洗干净，去掉浮沫;

　4、将排骨放入砂锅之中，加入生姜和清水，大火烧开之后改成小火炖1小时左右;

　5、白萝卜洗净去批，切成滚刀块;

　6、排骨炖至七八成熟时，放入萝卜，再继续炖大约20分钟，出锅之前加入盐调味即可。

　萝卜排骨汤好吃做法二

　萝卜排骨汤材料

　白萝卜500g，排骨500g，姜片若干，小葱花1小把，盐适量，水适量，白胡椒粉可选

　萝卜排骨汤做法

　1.排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些

　2.倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用这步骤去血水的方法可使排骨萝卜汤的汤更清澈

　3.锅里放入排骨、姜、葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨8成烂

　4.萝卜洗净后剥皮，切滚刀块萝卜一边转动一边切放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以 *** 去

　5.调入盐、白胡椒粉和葱花即可

　小诀窍

　1、排骨可以选择肋排和小排骨，小排骨比较油，肋排比较清爽。 2、做汤水用的萝卜可以选择个头比较大的长长的那种水萝卜，肉质鲜嫩，水分充足。 3、制作完排骨萝卜汤，调入调料后可以闷一会，这样使萝卜更入味。 4、尽量一次加足水，如中间非要加水，要加热水。 5、盐不要放太多。

　萝卜排骨汤好吃做法三

　萝卜排骨汤材料

　白萝卜100公克，红萝卜50公克，排骨100公克，姜2片，油葱酥1大匙，盐2小匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉少许，酒1大匙

　萝卜排骨汤做法

　1.白萝卜、红萝卜均切滚刀块，排骨切块备用。

　2.取一汤锅，放入汆烫过的排骨块、白萝卜、红萝卜、姜片，以中小火煮约20分钟。

　3.再放入油葱酥、调味料即可。

　萝卜排骨汤好吃做法四

　萝卜排骨汤材料

　仔排，萝卜，姜片，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，料酒，生粉

　萝卜排骨汤做法

　1.仔排清洗干净，剁成小块这步很重要，萝卜去皮切滚刀块

　2.切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油及生粉腌制10分钟

　3.取砂锅放水及萝卜大火煮开备用