选择鸵鸟养殖时，可以从以下几个方面进行考虑：
选择品种时，应选择月龄在1-2.5月之间的鸵鸟，因为这段时间的鸵鸟产蛋性能较好。
应选择体形大、体格健壮、骨架好、发育匀称的鸵鸟作为种鸟，公鸵鸟应具备头较大、顶粗长、生殖器大而红、性欲强的特点；母鸵鸟则应选择头部清秀、颈细长、背较平直、后躯丰满、产蛋能力强的个体。
场地应选择地势高、排水便捷、通风良好、不遮挡的区域，最好选择相对安静、不易受外界干扰的地方。
场地周围需要用铁丝围成至少两米的铁丝网，防止鸵鸟受伤。
育雏舍应具备良好的吸湿、防潮隔热、防滑等功能，舍内要卫生清理和消毒。
运动场应尽量大一些，让雏鸟有足够的运动空间。
鸵鸟是草食性动物，饲料主要包括粗饲料和精饲料，如玉米秸秆、稻草、紫花苜蓿、玉米、豆粕、豆饼、大豆粉、预混料等。
饲料配比应根据鸵鸟的生长阶段和实际情况进行合理搭配，一般来说，青草和干草的比例可以占鸵鸟饲料的60~70%，谷物和豆类的比例可以占20~30%，蔬菜和水果的比例可以占10%左右。
可以采用自然选配与人工选配相结合的方式，选择健康、无遗传疾病、繁殖能力强的种鸟进行配种。
孵化过程需要精细管理，可以选择自然孵化与人工孵化并行。
保持饲养环境的整洁和干燥，定期清理粪便和垃圾，减少疾病传播的风险。
每天定时喂食，保证饲料的新鲜和卫生，同时提供充足的饮水。
通过以上几个方面的综合考虑，可以选择合适的鸵鸟品种和养殖场地，并进行科学的饲养管理，以确保鸵鸟的健康生长和高产高效。
