学习手工酸奶制作技术有以下几种途径：
山东甄选：提供全面的手工酸奶技术培训课程，有雄厚的师资力量和优质的教学质量。
北京唐人美食培训学校：提供手工酸奶课程，由专业老师授课，注重实操教学。
重庆可欣餐饮培训有限公司：提供手工酸奶培训，并提供一对一的教学服务。
昆明金凌美食：提供现酿手工酸奶培训班，包含小班教学和实操机会。
安阳市的悠悠香特色小吃培训学校：提供炒酸奶技术教学，并赠送炒酸奶机器。
哈尔滨市职工业余大学和哈尔滨餐饮职业学校：提供炒酸奶的制作课程。
可以选择参加由经验丰富的酸奶师傅或厨师主持的工作坊或体验课程，以获得实践经验。
利用网络资源进行自学，可以找到各种教程和课程视频。
一些实体店面提供手工酸奶制作培训，可能包括原料和设备采购指导。
如果选择加盟某个酸奶品牌，加盟公司通常会提供培训和支持，包括产品知识和经营技巧。
建议您根据个人需求和实际情况，选择适合的学习方式。如果追求专业技能，专业培训学校和工作坊可能是更好的选择；如果时间有限或想快速上手，网络资源和实体店面培训可能更适合。
