人工养殖蜗牛的步骤如下：
室内养殖：选择背风的空地，搭建饲养棚，棚周围用塑料薄膜盖好。室内可用床式养殖或木箱养殖，床式养殖需用水泥、钢筋浇制成长1米、宽0.8米的板式，搭成3~4层，层高0.6~0.8米，每层用纱窗隔拦，两层板上铺15厘米厚的腐殖质土，每平方米可放30只蜗牛。木箱养殖宜做约长90厘米，宽45厘米，高40厘米的箱子，一层层架起集中饲养，箱内铺10~15厘米厚的腐殖土，放上菜叶等，两箱放20~30只蜗牛，两天傍晚用喷水壶浇一次水，使箱子内壁潮湿。
室外养殖：选择温暖潮湿、排水性佳、土质松软且比较僻静的场地，可设置大棚或使用稻草、水泥板、毛毡等保湿，离地面不宜超过五公分，并设置遮阳设施，防止蜗牛受到阳光的暴晒。
室内养殖：使用塑料盆、土盆、木箱、水泥池、缸、桶、罐等，用纱罩、湿布、薄膜封口，保温保湿防鼠害。饲养土的制备：复合菜园土（未污染的沙土30%、田园土30%、黄沙20%、煤渣灰15%、石粉5%，混合粉碎，经太阳曝晒3~5天消毒、杀虫后，过筛，然后加水使湿度在40%左右），盆内土厚度为：生长蜗7厘米，成蜗10厘米，幼蜗3厘米，饲养1~2月更换1次。海绵替代法：在池、箱等底部铺1层5厘米厚的海绵，并保持4倍于本身重量的水分即可，每天清理残食，每3天清理1次粪便。
室外养殖：养殖容器可以是直径为15厘米左右的小鱼缸或塑料盒，底部铺一层玉米面，每天喷一些清水，保持湿度。饲养容器应放在避光、通风的位置，并留出缝隙以增强透气性。
食物选择：蜗牛为杂食性动物，幼蜗牛多为腐食性，成蜗牛一般以绿色植物为主，食各种植物的根、茎、叶、花、果实等，尤其喜食植物的幼芽和多汁植物，亦食各种废纸、猪粪、植物残渣等。每天喂料1次，喷水1~2次。也可两日喂一次，蜗牛可食剩残菜饭、腐殖物。保持洒水，使场地湿度在15~27%，PH5~7，空气湿度75~90%。
投喂方法：投喂时间宜在傍晚，先喷洒清水使地面潮湿，诱引蜗牛出来觅食。投喂的饲料应保证新鲜，不宜喂食变质腐烂的食物。每天饲喂量为蜗牛体重的7%~10%，饲料应放入食架或食盆，以便清理残渣。
温度：适宜的温度为20~32℃，最适宜生长温度为25~30℃。在炎热的夏天，可以使用遮阳网来降低温度；在寒冷的冬天，可以在养殖笼周围放置加热设备以提高温度。室内养殖最好用塑料薄膜封闭四周，以保持温度、湿度。
湿度：空气湿度应保持在70%-80%之间。在干燥的季节，可以使用喷壶在养殖笼上喷洒水雾，以提高湿度。容器底部可以铺一层玉米面，每天用喷壶洒一些清水，以保持湿度。切忌不要将水喷在蜗牛身上。
当气温下降到15度时，蜗牛会进入冬眠状态。此时，应将饲养环境的温度保持在18-23度之间，空气湿度不要低于80%，并将营养土加厚到25厘米。密切观察，避免长虫。
定期清理蜗牛的粪便和食物残渣，保持养殖环境的卫生。养殖箱具和饲养用具要定期清洗消毒，养殖环境也要每月消毒一次，防止细菌感染病害。
养殖容器应具有很好的透水性和透气性，防止蜗牛逃逸。定时用1/100
