在农村养殖青鱼，可以遵循以下步骤和技巧：

养殖池要求

选择水源充足、水质清洁、交通便利的地方建立养殖池。

池塘面积根据养殖规模和需求选择，一般建议0.3到0.7公顷，池水深度2米左右，池底平坦，土质为壤土。

池塘清理与消毒

清理池塘时，将水抽干，清除淤泥和杂物，修复加固池塘围堤。

清塘后需曝晒20天左右，然后每亩使用120千克生石灰加水配置成溶液，泼洒至池塘各个角落进行消毒。

鱼苗投放

选择优质鱼苗，要求体型健硕、无损伤、无疾病，并达到国家规定的鱼种、鱼苗质量标准。

鱼苗投放前需用药物消毒，并选择天气温暖时投放，投放后一两天内不投喂其他饵料。

饲料投喂

使用青鱼专用颗粒饲料，根据季节调整投喂量及投喂次数。

每天投喂次数应达到四次左右，投饵量不超过青鱼整体重量的5%。

可以根据具体情况添加鲜活生物饵料，如螺类和蚌肉等。

日常管理

定期巡塘，观察鱼类生长情况，及时更换新水、增氧，并做好鱼病防治工作。

在夏季高温期间，适当增加增氧机的使用时间，确保水质“肥、活、嫩、爽”。

每11天投施一次氨基酸肥水膏，每亩用量0.8公斤，以补充浮游生物营养。

水质管理

保持水质清洁，定期注水，春秋季节每月注水2~3次，夏季每月注水5~8次，每次注水8~12厘米。

每隔一段时间泼洒生石灰，用量每亩15~20公斤，以调节水质。

疾病防治

定期检查水质，发现异常及时处理，如使用维诺众养菌进行活水，提高水的活率。

在饲料中添加维诺霉清多矿补充多种微量元素，增强鱼类的抵抗力和免疫力。

通过以上步骤和技巧，可以有效提高青鱼的养殖成功率，增加养殖效益。