人工泥鳅养殖方法主要包括池塘饲养法、稻田饲养法、庭院养殖法等。以下是具体的养殖步骤和技巧：
池塘饲养法
池塘应靠近水源，面积一般为200-400平方米，水深40-50厘米，水质要求中性略偏酸。
池底应平坦，淤泥较少，池埂要夯实坚硬，以防止泥鳅钻洞外逃。
在排水口附近挖一个6-8平方米的集鱼坑，方便捕捉。
池塘最好用生石灰和漂白粉混合清塘消毒。
每平方米水面投放鳅种40-50尾，规格以3-4厘米为宜。
放养前用孔雀石绿8毫克/公斤浸洗5分钟，防止水霉病。
施足基肥，每平方米施用10-15公斤的有机肥，如畜禽粪便等。
日常管理包括经常向池塘中注入新的水，以增加水体中的溶解氧含量并调节水温。
使用水葫芦和浮萍等水生植物来遮阳。
投喂人工饵料，如豆渣、豆饼、麦麸、米糠和酒槽等，每天投喂2-3次，投喂量占放养量10%左右。
保持水质清新，透明度20-30厘米，定期换水，每10-15天换1/3-1/4。
高温季节增加换水频率，定期泼洒生石灰调节水质，每立方米水体用量15-20克。
稻田饲养法
选择阳光充足、水源方便的地块建池，面积以100-150平方米为宜，池深50-100厘米。
四周用水泥筑墙，薄膜贴埂，铲光土壁。
进、出口用铁丝网或塑料网、篾闸围住，防止泥鳅逃逸。
池底挖松30-40厘米厚土层，或增添些泥浆，供泥鳅避暑、御寒、逃藏及栖息。
每平方米水面投放鳅种10-12毫米30-50尾。
在放养前应加高加固田埂，以免田埂垮塌。
在稻田的排水口挂上竹帘阻防泥鳅逃脱，再在靠近排水口处挖个6-7平方米、深50-60厘米的鱼坑，作为夏季水温高时或干田时泥鳅栖息地。
食物以天然饵料为主，结合投喂米糠、蚯蚓等，防止水质恶化。
在稻田里尽量少施碳铵或氨水。
到割稻时可捕捞，每亩约可产成鳅量25-35公斤。
庭院养殖法
庭院水泥池、避风向阳靠近水源的水塘、浅塘等均可。
养殖水域四周堤埂要宽而坚固、无洞穴，进排水口要有防逃网。
在池塘边种植一些水生植物（水草），给泥鳅营造一个遮荫、舒适、安静的生活环境。
选择体质强健、游动活泼、体光表滑、无伤无病、规格一致的泥鳅种苗。
投放前要用20~30克/升的食盐水浸浴10分钟左右，以杀灭体表的病原体。
根据养殖水域条件决定，一般放养体长3~4厘米的夏花100~150尾/平方米，体长5厘米以上的苗种可放养50~80尾/平方米。
繁殖方法
开春后，修整好鱼池，用生石灰消毒后注入新水，待池水药性消失后，将亲鱼按雌雄1:3比例每亩20公斤投入池中饲养。
水温上升15℃以上时，用树枝、棕片、冰草等制作鱼巢，固定于池四周和中央池底，让其产卵。
