家常虾尾简单做法如下：
主料：虾尾。
辅料：油、盐、料酒、姜丝、花椒油、大蒜头、紫苏、豆瓣酱。
1、用姜丝、料酒、盐腌制虾尾半个小时去腥味。
2、过滤腌制后的水分，放油爆炒数分钟。
3、继续放入新鲜姜丝、花椒油、桂皮、豆瓣酱爆炒。
4、放入适量水焖，淹过虾尾最适宜。
5、放入大蒜，让蒜香味融入其中，最后放入紫苏，装盘。
龙虾尾的家常做法：
主料：小龙虾500g、啤酒1罐、小葱适量切段、生姜适量切片、大蒜1个、香菜少许、白芝麻少许，干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1个、香叶3片、八角1个、白芷若干、豆蔻2个、丁香5颗、陈皮4片、草果1个、小茴香一小撮、甘草若干、盐少许、白糖适量、生抽适量、香醋少许。
步骤：
1、材料备齐。
2、小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾枪，挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳，剪去虾脚抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干。
3、油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒。
4、接着下各式香料煸炒出香味。
5、接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽，啤酒翻炒。
6、盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次。
7、汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可。
