鹧鸪的孵化养殖主要包括选蛋、入孵、温度控制、湿度控制、翻蛋、照蛋以及孵化后的饲养管理以下几个步骤：

选蛋

选择产下两周以内的种蛋，剔除双黄蛋和畸形蛋。

将选好的种蛋用30℃的温水加0.1%的高锰酸钾溶液浸泡3分钟，取出后晾干备用。

入孵

将预热后的种蛋大头向上、小头向下略微倾斜地装入蛋盘，蛋盘放入孵化机内。

保持蛋盘稳定，避免在翻蛋时掉落。

温度控制

孵化前期（1~7天）温度保持在37.8℃。

孵化中期（8~20天）温度保持在37.5℃。

孵化后期（21~24天）温度保持在37.2℃。

孵化过程中要保持恒温，避免温度波动过大。

湿度控制

孵化前期相对湿度保持在60%~65%。

孵化中期湿度保持在55%~60%。

孵化后期湿度保持在65%~70%。

孵化过程中适当加湿，保持空气流通。

翻蛋

从入孵的第二天起，每隔2~3小时翻一次蛋，直到20天后停止。

翻蛋的目的是防止胚胎黏连，确保胚胎均匀受热。

照蛋

孵化5~7天进行首次照蛋，检查胚胎发育情况。

正常蛋会有眼点、血丝和颜色发红，无精蛋和死胚蛋则无明显变化。

根据胚胎发育情况，进行多次照蛋，及时取出死胚蛋。

孵化后的饲养管理

孵化成功后，尽快将雏鹧鸪转到育雏箱内，保持适宜的温度和湿度。

提供充足的饮水，每天进行1-2次喷水降温。

避免雏鹧鸪受到剧烈震动和撞击，保持环境安静。

逐渐降低育雏温度，每周降低1℃，直到24℃~25℃稳定下来。

随着雏鹧鸪日龄增加，逐步提高红外线灯的功率和照射时间，提供足够的光照和热量。

通过以上步骤，可以有效地进行鹧鸪的孵化和养殖，提高成活率和养殖效益。