主料：低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、鸡蛋5个。
辅料：柠檬汁几滴。
步骤：
1、先把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽打成乳化状，就是充分的打匀。
2、把低筋面粉筛到盆中，划之字形，拌匀面糊。
3、拌好的蛋糊细腻滑顺。
4、蛋白加入白糖和柠檬汁，打发成干性发泡，筷子插入不倒，就可以了。
5、把蛋白霜分次翻拌到蛋黄糊中，成为细腻的蛋糕糊。
6、学厨8寸玫瑰金蛋糕模具洗净擦干，把蛋糕糊倒入。
7、烤箱200度预热5分钟，改成140度上下火烤制10分钟，再调制到150度烤制40分钟，充分熟透后，拿出震一下，倒扣凉到温手，就可以脱模。
蛋糕的家常做法如下：
1、食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。
2、打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。
3、做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。
4、烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。
