醋鹅的养殖方法如下：
鹅是水禽和食草类禽类，习惯在水中嬉戏、觅食和交配，因此养殖场所应选在有湖泊、河流或池塘等死水的地方。同时，选择地势高、排水良好、背风的坡地，并且远离城市污染，交通便利。
根据经济条件和市场需求选择合适的鹅种。商品鹅应选择生长速度快、饲养周期短、回报高的品种。种鹅则应选择生长快、产蛋多、受精率高的个体。对于雏鹅，应挑选经过消毒、身体健康、活泼、叫声洪亮、腿部翅膀有力的幼鹅。
雏鹅经过长途运输后，应先喂少量含有葡萄糖的水和维生素，以提高成活率。饲料可用碎米加青料，撒在塑料盘中自由进食，每天喂养六到八次，白天喂四到五次，晚上喂两到三次。注意每次不要喂得太饱，并每次进食后对饲养盘进行消毒，避免疾病发生。
幼鹅长到一个月以上即为育成鹅，此时消化能力强，食量大。应加强放牧，让鹅在河流中游泳，促进骨骼、肌肉和羽毛的生长。
围栏放养是将鹅圈起来放养，限制其活动范围。笼舍养殖则是将鹅放置在设有鹅舍和笼子的封闭环境中进行饲养，便于集中管理和环境控制。
肉鹅为食草型水禽，消化粗纤维能力强，可以利用大量的青绿饲料，如野草、蔬菜、饲草等。饲养成本较低，还可以选择在林下、果园等处饲养，但要注意避免在喷洒过农药后喂鹅。
保持育雏舍的环境温度，冬季要做好保暖工作，夏季则要做好防暑降温工作，控制好相对湿度。育雏室要定期消毒，保持环境卫生。
制定合理的免疫程序，并严格执行。定期对鹅群进行全面的驱虫，选择广谱、高效、低价的药物进行驱虫。同时，加强日常环境卫生的清理工作，勤换垫草垫料，做好鹅场内外环境的消毒工作。
通过以上步骤，可以有效地养殖醋鹅，确保其健康生长和高产。
